Электросковорода промышленная является универсальным элементом теплового кухонного оборудования, предназначенным для таких видов термической обработки продуктов, как жарка, пассировка, тушение, томление, а также многих других. С помощью данного электрического агрегата можно оптимизировать процесс приготовления блюд, ускоряя работу кухонного персонала. Наличие промышленной сковороды не только облегчит трудовой процесс поварам, но и перенесет качество приготовленных блюд на новый уровень.

Конструкция данного электрического агрегата включает в себя горизонтальную поверхность, предназначенную для нагревания продукта за счет поступающего снизу тепла. В зависимости от типа питания такие промышленные устройства делятся на два типа - газовые и электрические. В первом варианте в качестве источника тепла выступают газовые горелки, во втором - электрические ТЭНы, несущие нагревательную функцию. Второй вариант данных кухонных аппаратов распространен гораздо больше вследствие того, что для манипуляций с газовыми устройствами необходимо специальное разрешение. Жарочная поверхность сковороды электрической (СЭ) разделена на несколько зон, каждая из которых обладает собственными терморегуляторами. Такое разделение позволяет расширить функционал устройства, позволяя готовить разные блюда при разных температурных режимах. Цена на данный агрегат профессионального кухонного оборудования напрямую зависит от мощности жарочной поверхности. Чем больше этот показатель, тем меньше времени затрачивается на достижение нужного температурного режима. Высокая мощность особенно актуальна в случае работы с замороженными продуктами, которые кладутся на рабочую поверхность устройства без предварительной разморозки.

Основными материалами, идущими на изготовления данных элементов кухонного оборудования, являются нержавеющая сталь и чугун. Толщина дна чугунной рабочей чаши около 10 мм, что наделяет ее прекрасной теплопроводностью. Иногда рабочие чаши изготавливаются из пищевой нержавеющей стали - такие аппараты характеризуются более низкой теплоотдачей, зато известны своими замечательными антипригарными свойствами. Для максимального удобства промышленные сковороды снабжаются подъемными механизмами, облегчающими процесс эксплуатации изделия, а также крышками, которые предотвращают потерю тепла.

Промышленная электросковорода в магазине «Апланта»

Магазин промышленного оборудования «Апланта» предлагает купить все виды теплового оборудования для кухни по предельно доступным в Украине ценам. Вся продукция, выпускаемая нашей компанией, характеризуется высочайшим уровнем качества в сочетании с низкой стоимостью.

В ассортименте нашего магазина представлены электрические промышленные сковороды СЭМ - 0,2 и СЭМ - 0,5 (где цифры обозначают площадь рабочей поверхности) цельной сварной конструкции. Агрегаты оснащены чугунной чашей, прекрасно сохраняющей тепло, и удобным поворотным механизмом, облегчающим процесс выгрузки больших объемов продукции. В зависимости от предполагаемых финансовых вложений можно выбрать один из трех вариантов исполнения - эконом, оптима или премиум.

Каталог

Войти