Промышленное оборудование для пекарни
Электрический пекарский шкаф является одним из удобнейших элементов теплового промышленного оборудования, наличие которого позволяет существенно облегчить производственный процесс каждой кухни заведений общепита. Основным предназначением данного теплового агрегата является выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий в больших объемах, которые свойственны большинству предприятий общественного питания - производственным столовым, ресторанам, буфетам и, конечно же, непосредственно пекарням. Профессиональное электрическое оборудование для пекарни способно не только сократить трудовые затраты персонала на выпечку хлебобулочной продукции, но и сделать этот процесс максимально качественным. Точный контроль температурного режима позволяет обеспечить не только высокое качество процесса непосредственной выпечки, но и осуществить их предварительную расстойку в максимально подходящих для этого условиях.
Помимо своей основной функции, данный промышленный аппарат широко используется и для других видов термической обработки продуктов - жарки, запекания, сушки, разморозки и т.д. Широкий функционал данного кухонного устройства делает его универсальным агрегатом для любого заведения общепита.
Конструкция промышленного пекарского аппарата обеспечивает процесс равномерного запекания помещенных в него продуктов, будь то итальянские пирожные, французские багеты или традиционный бородинский хлеб. Корпус данного устройства включает в себя одну или несколько духовых секций, характеризующихся прекрасной теплоизоляцией. Работа духовых камер корпуса никак не зависит друг друга, что позволяет оптимизировать производственный процесс. Специальные нагревательные элементы, поддерживающие необходимую температуру внутри духовых секций, располагаются снизу и сверху камер. Мощность каждого нагревательного элемента контролируется отдельно, вследствие чего достигается оптимальная температура запекания. Конструкция духовых секций обеспечивает равномерное распределение температурного нагрева, что позволяет исключить появление нежелательной горелой корочки на выпекаемых изделиях. Этой же цели служит особый пароувлажнитель, которым комплектуются некоторые модели духовых шкафов. Для оптимизации процесса производства такие агрегаты оснащаются дополнительной функцией конвекции, которая позволяет печь одновременно на нескольких уровнях без ущерба для продукции.
От чего зависит цена профессионального пекарского аппарата?
На непосредственную стоимость изделий напрямую влияет материал, из которого изготавливается данный элемент теплового кухонного оборудования. Наибольшей популярностью пользуются электрические агрегаты, выполненные из нержавеющей стали. Такие кухонные аппараты устойчивы к механическим повреждениям, царапинам и прочим деформациям, что обеспечивает максимально долгий срок эксплуатации. Помимо долговечности, духовые шкафы из нержавейки характеризуются легкостью в уходе и обслуживании. Для качественной санитарно-гигиенической обработки не требуется применения агрессивных моющих средств, например, с содержанием хлора, что благоприятно сказывается не только на сохранении внешнего вида изделия, но и на здоровье персонала, задействованного в подобной работе.
Также на цену данных промышленных агрегатов влияют габариты изделия, количество духовых секций, а также число уровней в этих секциях. От данных показателей зависит общая производительность этого элемента теплового оборудования для кухни, а также его мощность. Такие шкафы могут быть как одноуровневыми, так и многоуровневыми. Наличие нескольких духовых камер позволяет одновременно готовить разные блюда, поддерживая в каждой секции свой температурный режим. Разумеется, чем шире комплектация аппарата, тем выше его цена. Также в качественных пекарских аппаратах предусмотрена автоматическая регулировка температуры, что позволяет поддерживать заданный температурный режим в течение долгого времени, и эффективная теплоизоляция, которая обеспечивает максимальное удержание тепла при минимальных энергетических затратах.
Электрические пекарские шкафы в магазине «Апланта»
Магазин промышленного оборудования «Апланта» предлагает купить пекарский шкаф из нержавеющей стали по самым оптимальным в Украине ценам. Собственное производство позволяет нашей компании устанавливать максимально выгодные для клиентов цены, не нанося при этом ущерб качеству производимых товаров.
В ассортимент нашей продукции входят односекционные, двухсекционные и трехсекционные электрические пекарские шкафы цельной сварной конструкции, выполненные в трех вариантах - эконом, в котором каркас и передняя облицовка стальные с полимерным покрытием, а верхняя, боковая и задняя облицовки выполнены из оцинкованной стали, оптима - с передней облицовкой из нержавеющей стали, стальным каркасом с полимерным покрытием и остальными облицовками из оцинкованный стали, и премиум, в котором все элементы выполнены из нержавеющей стали, за исключением задней облицовки из оцинкованной стали. Разнообразие предлагаемых вариантов исполнения делает нашу продукцию доступной для любого кошелька.
